Nos recettes de petits-déjeuners salés healthy !

Selon les instances de la santé, le petit-déjeuner procure à votre organisme 20 à 25% des besoins énergétiques de la journée. De ce fait, cela améliore la concentration, prévient le grignotage et donc protège de la prise de poids. Aujourd’hui, on voit que près de 5% des personnes n’ont pas mangé avant 9h. Dans cet article, vous allez découvrir le petit-déjeuner salé, dont vous ne pourrez plus vous passer.

Petit-déjeuner salé healthy et diététique

De nos jours, les petits-déjeuners sont souvent composés exclusivement de produits sucrés et ultra-transformés comme les céréales. Lorsque l’on souhaite prendre un petit-déjeuner sain et complet, il est indispensable de bien penser aux aliments qui vont le composer afin d’avoir tous les nutriments nécessaires. Pourquoi manger salé le matin ? Les personnes qui mangent salé le matin vous citeront les multiples bienfaits que cela leur a apporté.
Une grande majorité des pays du monde opte pour les petits-déjeuners salés. Les britanniques sont ceux qui prennent le plus de petit-déjeuners salés, c’est notamment pour cela qu’on les appelle communément les “English breakfasts”. Comme nous l’avons évoqué précédemment, le petit-déjeuner est important pour apporter l’énergie nécessaire pour le début de la journée. Ce qu’il faut savoir, c’est qu’un petit-déjeuner salé bien constitué apporte plus d’énergie qu’un petit-déjeuner classique. Étant consistant, il vous permettra de démarrer votre journée du bon pied avec environ ⅓ de l’énergie journalière, ce qui est presque autant d’un déjeuner ou d’un dîner. Si vous avez du mal à manger votre quota de protéines journalières, il deviendra votre meilleur allié de la journée.
Les protéines sont très importantes pour la construction de vos muscles mais aussi pour éviter les fringales dans la journée. Ce qui vous permettra d’éviter les grignotages et de maintenir votre diète plus facilement. En plus de tout ce qui est dit précédemment, vous avez une grande diversité de recettes pour vos petits-déjeuners salés. Que des bonnes raisons de vous régaler et de vouloir vous lever le matin !

Quels aliments choisir pour un petit-déjeuner salé ?

Notre meilleur conseil serait de manger les aliments que vous aimez et qui vous font plaisir. En revanche, attention à bien composer votre assiette afin de ne pas avoir un plat trop gras. Les aliments incontournables du petit-déjeuner salé sont :

• L’œuf : riche en sodium et en protéines, l’œuf est un aliment qui contient beaucoup de nutriments.
• L’avocat : aliment incontournable des petits-déjeuners salés, l’avocat est reconnu pour ses nombreuses vertus, il est bon pour la santé cardio-vasculaire et pour la digestion.
• Le saumon fumé : riche en oméga 3, le saumon est réputé pour être bon pour le cœur.
• Le bacon : pour diversifier les saveurs de vos petits-déjeuners. Vous pourrez facilement l’associer à des œufs ou des toasts.
• Le pain de seigle : incontournable de la cuisine française, le pain est très souvent consommé au petit-déjeuner. Le pain de seigle est une excellente source de nutriments et il est naturellement riche en fibres.
• Les épinards : crus ou cuits, l’épinard est l’allié minceur par excellence. Il protège des signes de fatigue et du vieillissement de la peau.
• Le fromage : l’avantage est la variété de fromages que vous pouvez trouver. Le fromage a l’avantage d’éliminer les envies de sucré le matin. Pour le choix du fromage, prenez celui que vous aimez, mais n’en abusez pas !

Exemples de petits-déjeuners salés, équilibrés et sains

Avocado toast

Ingrédients :

• 1 avocat bien mûr
• 2 belles tranches de pain de seigle
• 20g de feta
• 1/2 citron
• ½ orange
• 1 grenade
• Quelques feuilles de menthe fraîche
• 1 cuillères à café de vinaigre balsamique 

Recette :

• Dans un bol, déposez les arilles de grenade, la menthe coupée, le jus de l’orange, la cuillère de vinaigre balsamique et mélangez le tout pour que la grenade soit bien imprégnée.
• Découpez votre avocat et, dans un bol, écrasez-le à l’aide d’une fourchette.
• Ajoutez le jus de citron et une pincée de sel.
• Faites griller vos tranches de pain de seigle.
• Étalez l’avocat sur vos tranches de pain. Recouvrez avec vos grenades.
• Emiettez de la feta.

Gaufres salées

Ingrédients :

• 2 oeufs 
• 55g de fromage frais 
• 30g de flocons d’avoine 
• Une pincée de sel

Recette :  

• Cassez vos œufs dans un saladier et fouettez.
• Ajoutez le fromage de votre choix, fromage blanc ou cottage cheese. Mélangez bien.
• Ajoutez les flocons d’avoine et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
• Faites chauffer votre gaufrier que vous aurez préalablement huilé.
• Quand le gaufrier est chaud, versez au centre un peu de pâte avec une louche.
• Dès que votre gaufre est cuite, recommencez l’opération jusqu’à ce que vous finissiez toute la pâte.
• Pour la garniture de votre gaufre, vous pouvez choisir ce que vous préférez.

Notre délicieux conseil : 

• 1 cuillère de fromage frais 
• 1 tranche de saumon fumé (ou truite fumée)
• Feuilles d’épinard 
• 1 oeuf poché ou au plat
• Quelques graines de sésame 
• Vinaigre balsamique

Muffins anglais, bacon et oeuf

Ingrédients :

• 1 muffin anglais  
• 1 oeuf
• 2 tranches de bacon 
• Framboises
• Fraises
• Ananas
• Myrtilles

Recette :

• Dans une poêle, cassez les œufs. Lorsque le blanc est bien cuit, ajoutez une petite pincée de sel et de poivre.
• Faites revenir les tranches de bacon.
• Pendant ce temps, coupez votre muffin en deux et faites-les griller légèrement au grille-pain.
• Disposez la moitié de votre muffin dans une assiette. Recouvrez-la du bacon puis de l’œuf. Refermez votre muffin.
• Dans un petit bol, placez des framboises, des myrtilles, les fraises coupées en deux et l’ananas coupé en cubes.
• Ajoutez un petit filet de jus d’orange ou de citron.

Notre délicieux conseil : dans votre salade de fruits, ajoutez un peu de menthe fraîche et une cuillère de sirop de pastèque.